雅代流アンチョビサラダ
材料
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ロメインレタス
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ネギ類
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ゆで卵（１人分１個）
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＜ドレッシング 2～３人前＞
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・オリーブオイル 大さじ１杯
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アンチョビペースト 7～10cm
・醤油
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★オススメ
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ジャコかしらす、スプラウト、ラディッシュを入れると栄養と美味しさ倍増！
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作り方
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ロメインレタスを食べやすい大きさに切り、水気を良く切る。ネギ類はお好みの大きさに。ゆで卵はみじん切りに。
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大きめのボウルにアンチョビペースト、オリーブオイル、醤油少々を混ぜ、ドレッシングに。
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野菜類とゆで卵の半分を混ぜる。残ったゆで卵の半分とスプラウト、ラディッシュ、ジャコやしらすを豊富にトッピングするとハマってしまう栄養満点の絶品に！
- ★食べる直前に和えるのがコツ。
- ★少々の醤油とゆで卵が、味をさわやかで豊かにし、美味しさ増大。
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